W sprzątaniu jednostki mieszkalnej po wymeldowaniu kluczowe jest rozróżnienie dwóch grup czynności:
- mycie/czyszczenie (usuwanie widocznych zabrudzeń i kurzu),
- dezynfekcja (ograniczanie liczby drobnoustrojów na powierzchniach, które są intensywnie dotykane).
Roztwór dezynfekujący stosuje się przede wszystkim na tzw. powierzchniach często dotykanych, ponieważ to one stanowią typową drogę przenoszenia zanieczyszczeń przez dłonie. W pokoju hotelowym należą do nich m.in. słuchawka telefonu, pilot TV i klamki. Te elementy są używane wielokrotnie przez różnych gości, a jednocześnie są niewielkie i łatwe do pominięcia, więc procedury housekeeping zwykle wskazują je jako punkty krytyczne.
Pozostałe propozycje odpowiedzi mieszają elementy, które zazwyczaj przede wszystkim się czyści (np. blat stołu, parapet) lub elementy, które częściej wymagają mycia środkiem do sanitariatów (np. podłoga w łazience). Same w sobie mogą wymagać utrzymania higieny, ale nie są tak jednoznacznym zestawem "high-touch", jak telefon, pilot i klamki.
W praktyce warto zapamiętać zasadę: dezynfekcja w pierwszej kolejności dotyku — zaczynaj od elementów, których gość dotyka dłońmi (klamki, włączniki, piloty, telefon), a dopiero potem wykonuj pozostałe prace porządkowe zgodnie z procedurą obiektu i instrukcją użycia preparatu (czas kontaktu, stężenie, kompatybilność z powierzchnią).
