KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Emulgowanie tłuszczu w przewodzie pokarmowym zachodzi pod wpływem żółci. Żółć, produkowana przez wątrobę i magazynowana w pęcherzyku żółciowym, ma właściwości emulgujące, które umożliwiają rozbicie dużych kropli tłuszczu na mniejsze. Dzięki temu enzymy trawienne, takie jak lipaza, mogą efektywnie działać na powierzchni tłuszczu, przyspieszając jego trawienie. Proces ten jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania tłuszczów przez organizm.