Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 23.
Głównymi surowcami do sporządzania ciasta biszkoptowego są:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną odpowiedzią jest "i mąka, jaja, cukier", ponieważ są to podstawowe składniki biszkoptu, które stanowią jego strukturę i teksturę. Mąka zapewnia konsekwentność i stabilność ciasta, jaja są źródłem białka, które pozwala na wyrównanie ciasta, a cukier dodaje słodyczy i karmelu biszkoptu.



📡 Brak połączenia internetowego