Przy organizacji kolacji w pokoju recepcja pełni rolę koordynatora usługi: przyjmuje dyspozycję od gościa i przekazuje do gastronomii informacje niezbędne do wykonania zamówienia. Kluczowe są cztery elementy: miejsce realizacji (numer pokoju), termin (data i godzina), skala zamówienia (liczba osób) oraz zakres (menu).
Odpowiedź "Nr pokoju, datę i godzinę, liczbę osób, menu." jest poprawna, ponieważ obejmuje komplet danych operacyjnych: kuchnia/room service wie, ile porcji przygotować, kiedy je wydać oraz gdzie dostarczyć.
Pozostałe propozycje zawierają informacje niepełne lub nieadekwatne. Wariant z "cenami potraw" miesza realizację usługi z rozliczeniem – ceny mogą być potrzebne w dokumentach sprzedaży, ale nie są podstawową informacją produkcyjną dla kuchni przy samym przygotowaniu. Wariant z samymi "rodzajami napojów" nie zapewnia pełnej specyfikacji zamówienia (brakuje m.in. liczby osób i menu). Wariant z "nazwiskami gości" skupia się na identyfikacji osób, a nie na parametrach realizacyjnych; dodatkowo jest to informacja, która zwykle nie decyduje o przygotowaniu i wydaniu posiłku.
Wskazówka egzaminacyjna: w pytaniach o przekazanie informacji między działami wybieraj dane, bez których usługa nie może być wykonana (gdzie/kiedy/ile/co). Dane dodatkowe (np. identyfikacyjne, finansowe) rozważaj dopiero, gdy pytanie wprost o nie pyta.
