Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 2.
Gotowanie surowca w szklance zanurzonej w kąpieli wodnej jest techniką stosowaną do obróbki cieplnej jaj po
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Technika gotowania jaj w szklance zanurzonej w kąpieli wodnej, znana jako "jajko w koszulce" lub "poached egg", jest często kojarzona z kuchnią wiedeńską, choć popularna jest również w innych kuchniach europejskich. Metoda ta polega na delikatnym gotowaniu jaja bez skorupki, co pozwala na uzyskanie miękkiego białka i płynnego żółtka.



📡 Brak połączenia internetowego