Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 19.
HACCPto
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
HACCP to system, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i kontrolę zagrożeń związanych z przetwarzaniem, produkcją i dystrybucją żywności. Ten system opiera się na siedmiu zasadach, które obejmują analizę zagrożeń, określenie punktów krytycznych kontroli, ustanowienie limitów krytycznych, monitorowanie, korekcję działań, weryfikację i dokumentację.



📡 Brak połączenia internetowego