Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 12.
Ile białka zwierzęcego dostarczy organizmowi człowieka 1 porcja leniwych pierogów sporządzonych zgodnie z zamieszczonym w tabeli normatywem surowcowym?
Ile białka zwierzęcego dostarczy organizmowi człowieka 1 porcja
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć ilość białka zwierzęcego w porcji leniwych pierogów, należy pomnożyć ilość każdego składnika zwierzęcego przez zawartość białka w 100 g tego produktu. Ser twarogowy i jaja są produktami zwierzęcymi, więc tylko ich białko jest brane pod uwagę. Mąka pszenna, mimo że zawiera białko, nie jest produktem zwierzęcym, więc jej białko nie jest wliczane do białka zwierzęcego.



📡 Brak połączenia internetowego