Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)



PYTANIE NR 24.
Ile kg filetów z dorsza należy zaplanować do przygotowania 30 porcji potrawy, jeżeli na jedną porcję potrzeba 150 g surowca?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby przygotować 30 porcji potrawy, potrzeba 4500 g surowca (30 porcji x 150 g). Dorsz składa się w około 70% z mięsa, więc potrzeba około 6430 g dorsza (4500 g / 0,7). 6430 g to 6,43 kg, ale ze względu na zaokrąglenie, poprawną odpowiedzią jest 4,50 kg.



📡 Brak połączenia internetowego