W zadaniu podano, że proporcja mąki ziemniaczanej do ziemniaków w cieście wynosi 1:5. Taki zapis oznacza, że:
- na 5 części (wagowo) ugotowanych ziemniaków przypada 1 część mąki ziemniaczanej.
Mamy 3 kg ugotowanych ziemniaków. Szukamy masy mąki ziemniaczanej, czyli tej "1 części". Skoro 5 części to 3 kg, to 1 część wynosi:
3 kg ÷ 5 = 0,6 kg
Następnie zamieniamy kilogramy na gramy, bo odpowiedzi są w gramach:
- 1 kg = 1000 g
- 0,6 kg = 0,6 × 1000 g = 600 g
Dlatego poprawna jest odpowiedź "600 g mąki."
Pozostałe odpowiedzi wynikają zwykle z typowych błędów rachunkowych:
- "400 g mąki." – często pojawia się po błędnym podziale (np. podzielenie 2 kg przez 5 albo pomylenie liczb w proporcji).
- "800 g mąki." – może wynikać z użycia niewłaściwego dzielnika (np. 3 ÷ 4 zamiast 3 ÷ 5) lub z błędnego założenia, że mąka stanowi "1/4".
- "1000 g mąki." – bywa skutkiem odruchowego przyjęcia 1 kg jako "porcji kontrolnej" albo błędnego myślenia, że 1:5 oznacza 1 kg na każde 5 kg (bez przeliczenia na 3 kg).
W praktyce kucharskiej takie obliczenia są potrzebne do skalowania receptur i utrzymania stałej jakości wyrobu: zbyt mało mąki może dać ciasto zbyt luźne, a zbyt dużo – zbyt twarde i mączyste w smaku.
