KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022

PYTANIE NR 19.
Ile tumblerów należy zaplanować do wyporcjowania wody z ośmiu butelek o pojemności 1,5 l, jeżeli 1 porcja napoju ma 250 ml objętości?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Najpierw oblicz łączną objętość wody: 8 × 1,5 l = 12 l, czyli 12 000 ml. Następnie policz liczbę porcji: 12 000 ml ÷ 250 ml = 48. Oznacza to, że do wyporcjowania całej wody potrzeba 48 tumblerów (porcji po 250 ml).

Pełne wyjaśnienie:

Zadanie sprawdza umiejętność planowania liczby porcji napoju na podstawie łącznej objętości produktu, co w praktyce kelnerskiej pomaga przygotować odpowiednią liczbę szklanek do serwisu.

Krok 1: policz łączną ilość wody.
Masz 8 butelek, każda po 1,5 l. Łącznie: 8 × 1,5 l = 12 l.

Krok 2: ujednolić jednostki.
Porcja jest podana w mililitrach (250 ml), więc całość też przeliczamy na ml: 12 l = 12 000 ml (bo 1 l = 1000 ml).

Krok 3: oblicz liczbę porcji.
Liczba porcji to iloraz całkowitej objętości i objętości jednej porcji: 12 000 ml ÷ 250 ml = 48. Jednostki "ml" skracają się, zostaje liczba porcji, czyli w tym ujęciu liczba tumblerów do wydania.

Dlaczego pozostałe propozycje wyników są błędne?

  • "30 sztuk" zwykle wynika z niepoprawnego dzielenia lub pominięcia części objętości (np. błędnego zaokrąglania).
  • "12 sztuk" to częsty skutek pomylenia litra z porcją albo zatrzymania się na wyniku 12 l bez przeliczenia na porcje.
  • "66 sztuk" może wynikać z błędnego przyjęcia innej objętości porcji albo pomyłki rachunkowej po przeliczeniu jednostek.

Wskazówka egzaminacyjna: zawsze najpierw sprowadź dane do jednej jednostki (tu: ml), dopiero potem dziel przez objętość porcji. To minimalizuje ryzyko pomyłki o rząd wielkości.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Najprościej użyć zależności: 1 l = 1000 ml. Gdy masz np. 12 l, mnożysz 12 × 1000 = 12 000 ml. Dopiero po ujednoliceniu jednostek wykonuj dzielenie przez objętość porcji (np. 250 ml).
To porcja wydawana gościowi jako standardowa ilość w jednej szklance. W obliczeniach traktujesz ją jako stałą objętość jednej porcji. Liczbę porcji wyznacza się, dzieląc całkowitą ilość napoju przez 250 ml.
Ponieważ porcja dotyczy całości dostępnego napoju, a nie jednej butelki. Najpierw sumujesz (albo mnożysz) objętości: liczba butelek × pojemność butelki. Dopiero z łącznej objętości obliczasz liczbę porcji.
Łącznie jest 8 × 1,5 l = 12 l, czyli 12 000 ml. Następnie 12 000 ml ÷ 250 ml = 48. Wynik 48 oznacza liczbę porcji (tumblerów) po 250 ml, które możesz nalewać z całej ilości wody.
W zadaniach egzaminacyjnych tego typu zazwyczaj zakłada się pełne wykorzystanie objętości (bez strat), o ile treść nie mówi inaczej. Jeśli w praktyce planujesz serwis, warto doliczyć zapas, ale w obliczeniach testowych liczysz "na czysto".
Najczęściej pojawia się błąd jednostek (l vs ml), pominięcie przeliczenia na ml przed dzieleniem oraz dzielenie pojemności jednej butelki zamiast całej partii. Czasem też wynik jest zaokrąglany bez potrzeby mimo podzielności.
Jeśli całkowita objętość jest podzielna przez objętość porcji, otrzymasz liczbę całkowitą (jak w tym przypadku). Gdyby dzielenie dawało resztę, w praktyce oznacza to niepełną porcję; na egzaminie trzeba wtedy sprawdzić, czy pytanie wymaga zaokrąglenia.
Tumblery stosuje się m.in. w serwisie wody podczas przyjęć, konferencji i obsługi a la carte, gdy podaje się wodę bez nóżki (szklanka typu tumbler). Znajomość pojemności porcji pomaga zaplanować szkło i zapas napoju.
Można oszacować: 8 butelek po 1,5 l to ok. 12 l. Porcja 250 ml to ćwierć litra, więc z 1 litra są 4 porcje. Z 12 litrów będzie ok. 12 × 4 = 48 porcji. Taki test sensowności chroni przed błędem skali.
Ćwicz schemat: 1) suma objętości, 2) jedna jednostka, 3) dzielenie przez porcję. Rób zadania z różnymi porcjami (200 ml, 250 ml, 330 ml) i pojemnościami butelek. Zapisuj jednostki przy każdym kroku, to zmniejsza liczbę pomyłek.
info

Statystycznie 72% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Najpierw oblicz łączną objętość wody: 8 × 1,5 l = 12 l, czyli 12 000 ml."

Źródła:

  • BIPM (Bureau International des Poids et Mesures), "The International System of Units (SI)", SI Brochure (informacja o jednostkach i przedrostkach; przeliczenia l na ml jako relacje jednostek objętości) – https://www.bipm.org/en/publications/si-brochure (dostęp: 2026-02-27)

Materiały:

  • Tablice przeliczeń jednostek (l–ml) w materiałach szkolnych z gastronomii
  • Ćwiczenia rachunkowe z obliczania liczby porcji z całkowitej objętości
  • Notatki z organizacji serwisu napojów (porcjowanie, kalkulacja ilości)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego