KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2019

PYTANIE NR 3.
Na podstawie informacji zawartej w tabeli, wskaż ile dni przed terminem organizacji przyjęcia okolicznościowego zleceniodawca może wycofać się z jej organizacji bez ponoszenia kosztów?
Ilustracja przedstawia tabelę z informacjami dotyczącymi kosztów związanych z anulowaniem zlecenia organizacji imprezy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Właściwa odpowiedź wynika z odczytu progu czasowego w tabeli dla rezygnacji "bez ponoszenia kosztów". Należy znaleźć wiersz/zakres dotyczący wycofania się z organizacji przyjęcia i wskazać liczbę dni przed terminem, przy której nie nalicza się opłat. Z tabeli wynika, że jest to 30 dni.

Pełne wyjaśnienie:

Pytanie sprawdza umiejętność interpretacji informacji tabelarycznych dotyczących organizacji przyjęcia okolicznościowego. Kluczowe jest to, że nie pytamy o dowolny termin rezygnacji, lecz o taki moment, w którym zleceniodawca może zrezygnować bez ponoszenia kosztów.

Aby rozwiązać zadanie poprawnie, warto działać według stałego schematu:

  1. Najpierw w tabeli odnaleźć część dotyczącą wycofania/anulacji organizacji przyjęcia.
  2. Następnie upewnić się, że dotyczy to braku kosztów (a nie np. utraty zaliczki, opłaty manipulacyjnej, kosztów zakupów czy kosztów przygotowania).
  3. Na końcu odczytać, ile dni przed terminem (czyli przed datą realizacji przyjęcia) obowiązuje ten warunek.

Odpowiedź "30 dni." jest poprawna, ponieważ odpowiada progowi z tabeli, przy którym rezygnacja nie powoduje naliczenia opłat. Pozostałe wartości (10, 20 i 5 dni) są typowymi progami spotykanymi w tabelach anulacyjnych, ale zwykle odnoszą się do sytuacji bliższych terminowi, gdy lokal ponosi już koszty przygotowań lub rezerwacja blokuje sprzedaż. Dlatego te liczby mogą dotyczyć innych zapisów (np. częściowych kosztów, przepadku zaliczki) i nie spełniają warunku "bez ponoszenia kosztów".

Na egzaminie najczęstsza pułapka polega na tym, że zdający wybiera liczbę, którą zauważył najszybciej, bez sprawdzenia, czy stoi przy niej właściwy warunek kosztowy. Warto podkreślić w tabeli (mentalnie lub na brudnopisie) frazę "bez kosztów" i dopiero z nią powiązać właściwy próg dni.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
To rezygnacja z usługi w takim terminie, że lokal nie nalicza opłat (np. za przygotowanie, rezerwację sali czy zakupy). Warunek "bez kosztów" zawsze trzeba odczytać z umowy lub tabeli anulacyjnej, bo może dotyczyć tylko określonego wyprzedzenia czasowego.
Najpierw znajdź kolumnę/wiersz opisujący czas "przed terminem" (np. liczba dni). Potem dopasuj do niej opis konsekwencji (bez kosztów, częściowe koszty, utrata zaliczki). Dopiero na końcu wybierz liczbę dni, która jest przypisana do "bez ponoszenia kosztów".
Bo tabela może zawierać kilka progów czasowych dla różnych konsekwencji: od braku opłat, przez opłaty częściowe, aż po pełne koszty. Jeśli pominiesz ten warunek, łatwo wybierzesz liczbę dni odnoszącą się do innej sytuacji (np. przepadku zaliczki), a nie do rezygnacji bezkosztowej.
Najczęściej zdający biorą pierwszą zauważoną liczbę, mylą "przed terminem" z "po terminie" albo wybierają próg dotyczący innego rodzaju opłaty. Pomaga czytanie całego wiersza z konsekwencjami i sprawdzenie, czy opis dotyczy dokładnie anulacji bez kosztów.
Zwykle im bliżej terminu, tym mniejsza szansa na anulację bezkosztową, bo lokal może już planować obsadę i zakupy. Na egzaminie nie wolno jednak zgadywać "logiką biznesową" – trzeba oprzeć się na konkretnej tabeli/warunkach podanych w zadaniu.
Stosuje się je przy rezerwacjach sali, przyjęciach okolicznościowych, cateringu oraz usługach wymagających przygotowań. Tabela porządkuje zasady: ile dni przed terminem można zrezygnować, jakie są koszty, czy przepada zaliczka. Ułatwia też informowanie klienta w sposób jednoznaczny.
"Koszty" mogą oznaczać naliczoną opłatę (np. procent wartości zamówienia), a "utrata zaliczki" to zatrzymanie wpłaconej kwoty. W tabeli trzeba sprawdzić, czy jest mowa o naliczeniu dodatkowej kwoty, czy o braku zwrotu zaliczki. To różne konsekwencje, choć obie są "kosztowe".
Ćwicz na przykładach: regulaminy rezerwacji, tabele opłat dodatkowych, progi dni i procenty. Zawsze podkreślaj słowa kluczowe ("bez kosztów", "zaliczka", "procent", "termin"). W zadaniach egzaminacyjnych liczy się dokładne dopasowanie warunku do właściwej wartości w tabeli.
Najczęściej nie, jeśli tabela podaje gotową liczbę dni. Obliczenia pojawiają się dopiero wtedy, gdy trzeba wyliczyć datę kalendarzową (np. termin imprezy minus liczba dni). W tym typie zadania zwykle wystarcza prawidłowy odczyt wartości przypisanej do warunku "bez kosztów".
Pozwalają planować pracę lokalu: zakupy, produkcję kuchni, rezerwację sali i grafik personelu. Jasne progi anulacji zmniejszają liczbę sporów z klientem, bo pokazują, od kiedy lokal może ponosić realne koszty przygotowań. Dlatego obsługa powinna umieć je szybko i poprawnie interpretować.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 68% zdających egzamin. średnie

Według specjalistów z branży: "Właściwa odpowiedź wynika z odczytu progu czasowego w tabeli dla rezygnacji "bez ponoszenia kosztów"."

Materiały:

  • Materiały dydaktyczne szkoły/CKZ z zakresu organizacji przyjęć okolicznościowych i regulaminów usług
  • Wzory umów i regulaminów rezerwacji w gastronomii (ćwiczenia z interpretacji zapisów)
  • Zadania praktyczne: analiza tabel anulacyjnych (progi dni i konsekwencje kosztowe)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego