Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 32.
Jaka jest procentowa zawartość wody w mące pszennej, jeżeli próbka mąki o masie 3,000 g po wysuszeniu ważyła 2,580 g?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Procentowa zawartość wody w mące pszennej oblicza się jako różnicę wagi mokrej mąki i suchej mąki, a następnie dzieli się przez wagę mokrej i mnoży przez 100%. W tym przypadku różnica wagi wynosi 0,420 g (waga mokrej mąki minus waga suchej mąki), co stanowi 14% wagi mokrej mąki.



📡 Brak połączenia internetowego