Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 19.
Jaki wpływ ma proces pasterizacji na jakość i trwałość wyrobów cukierniczych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pasterizacja zwiększa trwałość wyrobów cukierniczych poprzez niszczenie mikroorganizmów, które mogą powodować ich psucie się. Jednakże może to nieznacznie obniżyć jakość smakową produktu.



📡 Brak połączenia internetowego