Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 7.
Jakie są podstawowe zasady przeprowadzania oceny organoleptycznej żywności?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna powinna być przeprowadzana w neutralnym środowisku, aby uniknąć wpływu zewnętrznych czynników na wynik oceny. Ponadto, ocena powinna być przeprowadzana przez grupę osób, aby zapewnić większą obiektywność wyników.



📡 Brak połączenia internetowego