KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocenę organoleptyczną kremu maślanego przeprowadza się dwie godziny po sporządzeniu, ponieważ w tym czasie składniki kremu mają czas na połączenie się, a smak i zapach są najlepiej wyczuwalne. Po upływie dwóch godzin krem jest stabilny, co pozwala na dokładną ocenę jego właściwości organoleptycznych.