Kminek zwyczajny (Carum carvi) jest typową rośliną dwuletnią. To oznacza, że w pierwszym roku po siewie rozwija przede wszystkim część wegetatywną (m.in. rozetę liści), budując potencjał do wytworzenia pędu nasiennego. Plon w postaci owoców (potocznie: "nasion") pojawia się zasadniczo dopiero w drugim roku uprawy, po przezimowaniu.
Dlatego poprawna odpowiedź wskazuje moment zbioru: w drugim roku uprawy, pod koniec czerwca. Jest to typowe okno, w którym owoce na baldachach osiągają dojrzałość zbiorczą – czyli etap, kiedy można rozpocząć zbiór, aby ograniczyć straty jakości i ilości. Zbyt późny zbiór zwiększa ryzyko osypywania dojrzałych owoców i trudniej uzyskać wyrównany materiał.
- "W drugim roku, na początku maja" – to zbyt wcześnie: w tym czasie roślina zwykle dopiero intensywnie rośnie i wchodzi w kolejne fazy rozwojowe, a plon owoców nie jest jeszcze gotowy do zbioru.
- "Gdy rośliny osiągną 10–15 cm" – sama wysokość nie jest kryterium dojrzałości zbiorczej; w dodatku tak mała wysokość częściej odpowiada wczesnym fazom wzrostu, a nie gotowości owoców.
- "Gdy rośliny osiągną 30–45 cm" – podobnie: wysokość może zależeć od stanowiska i pogody, nie wskazuje jednoznacznie dojrzałości owoców. W praktyce o zbiorze decyduje przede wszystkim stan owocostanów i stopień dojrzewania.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniach o zbiór pojawia się roślina dwuletnia, najpierw ustal, w którym roku uzyskuje się plon handlowy. Następnie dobierz termin dojrzałości zbiorczej, a nie do wysokości roślin.
