Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 12.
Korzystając między innymi z matecznika i tanku fermentacyjnego oraz maszyny nalewającej można poprowadzić proces produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces produkcji jogurtu smakowego obejmuje wykorzystanie matecznika (zawierającego kultury bakterii fermentujących mleko), tanku fermentacyjnego (gdzie odbywa się fermentacja mleka) oraz maszyny nalewającej (do porcjowania gotowego produktu do opakowań). Śmietanka kawowa, masło serwatkowe i mleko sterylizowane wymagają innych procesów i sprzętu specjalistycznego, które nie są wspomniane w pytaniu.



📡 Brak połączenia internetowego