Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 24.
Korzystając z normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli oblicz, ile kilogramów sera podpuszczkowego należy zamówić do sporządzenia 40 porcji sufletu serowego i 35 porcji sera panierowanego.
Korzystając z normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli oblicz, ile
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć ilość sera podpuszczkowego potrzebnego na 40 porcji sufletu serowego i 35 porcji sera panierowanego, należy skorzystać z normatywu surowcowego. Z tabeli wynika, że na 5 porcji sufletu potrzeba 100 g sera, a na 5 porcji sera panierowanego - 400 g. Po przeliczeniu na odpowiednią liczbę porcji i zsumowaniu, otrzymujemy łącznie 3,6 kg sera podpuszczkowego.



📡 Brak połączenia internetowego