Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 29.
Która grupa dodatków do surówek, chroni je przed stratami witaminy C?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Majonez, śmietana i oliwa z oliwek zawierają tłuszcze, które chronią witaminę C przed utlenieniem. Witamina C jest wrażliwa na tlen, który niszczy jej właściwości odżywcze. Dodatki te pomagają zwiększyć przyswajalność witaminy C z surówek.



📡 Brak połączenia internetowego