Pytanie dotyczy klasyfikacji surowców według pochodzenia. Produkty pochodzenia zwierzęcego to m.in. mięso, ryby, jaja oraz mleko i jego przetwory. Produkty pochodzenia roślinnego to m.in. warzywa, owoce, rośliny strączkowe i tłuszcze roślinne (np. oleje, oliwa).
Odpowiedź "Karaś, jaja, mleko" jest poprawna, ponieważ:
- karaś to ryba (pochodzenie zwierzęce),
- jaja są produktem odzwierzęcym,
- mleko jest produktem odzwierzęcym.
Pozostałe odpowiedzi są błędne, bo każda zawiera składnik roślinny:
- "Por, masło, oliwa": por to warzywo (roślinne), oliwa to tłuszcz roślinny; tylko masło jest zwierzęce.
- "Olej, miód, halibut": olej (w typowym ujęciu kulinarnym chodzi o olej roślinny) jest roślinny; halibut i miód nie zmieniają faktu, że grupa nie jest "wyłącznie" zwierzęca.
- "Masło, soja, brokuł": masło jest zwierzęce, ale soja i brokuł są roślinne.
Na egzaminie zwracaj uwagę na słowo "wyłącznie": wystarczy jeden składnik roślinny w grupie, aby odpowiedź była niepoprawna, nawet jeśli pozostałe elementy są pochodzenia zwierzęcego.
