Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 4.
Którą metodę obróbki cieplnej należy zastosować, sporządzając klopsiki cielęce?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Klopsiki cielęce są zazwyczaj przygotowywane poprzez duszenie, co pozwala na równomierne gotowanie mięsa bez nadmiernego wysuszania. Metoda ta pozwala zachować soczystość i delikatność mięsa cielęcego, co jest kluczowe dla jakości finalnego dania. Pieczenie, smażenie i gotowanie nie są typowymi metodami przygotowania klopsików cielęcych, ponieważ mogą prowadzić do utraty wilgoci i twardości mięsa.



📡 Brak połączenia internetowego