KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analizując tabelę, partia A ogórków kwaszonych ma wartość pH 3,3 (wymagane 3,2-3,8), kwasowość ogólną 1,0% (wymagane nie mniej niż 0,7%), zawartość chlorku sodu 1,6% (wymagane 1,5-3,0%) oraz zawartość zanieczyszczeń mineralnych 0,02% (wymagane nie więcej niż 0,03%). Tylko partia A spełnia wszystkie wymagane kryteria.