Pytanie dotyczy porównania zawartości białka ogólnego w typowych paszach spotykanych w żywieniu zwierząt. W praktyce białko ogólne jest wskaźnikiem informującym, ile związków azotowych (przeliczonych na białko) wnosi dana pasza. Do podnoszenia poziomu białka w dawce stosuje się przede wszystkim pasze i dodatki wysokobiałkowe.
Odpowiedź "Drożdże pastewne." jest poprawna, ponieważ drożdże są produktem o wysokiej koncentracji składników pokarmowych, w tym białka. W żywieniu zwierząt traktuje się je jako komponent, który może podnosić udział białka w dawce (w przeciwieństwie do wielu pasz objętościowych i części pasz zbożowych).
Pozostałe odpowiedzi są mniej trafne:
- "Śruta jęczmienna." – to pasza treściwa, ale jej główną rolą jest dostarczanie energii (skrobi). Zawartość białka jest zwykle niższa niż w typowych paszach wysokobiałkowych.
- "Ziemniaki parowane." – pasza soczysta o wysokiej zawartości wody; przez to ma niską koncentrację białka w masie paszy i jest wykorzystywana raczej jako komponent energetyczny.
- "Kiszonka z kukurydzy." – pasza objętościowa/konserwowana, ceniona za energię i włókno (w zależności od fazy zbioru), ale nie za wysoką koncentrację białka.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy wśród opcji pojawiają się pasze soczyste (bulwy, kiszonki) oraz produkt drożdżowy, to właśnie produkt drożdżowy najczęściej będzie paszą o najwyższej zawartości białka. Warto jednak pamiętać, że w praktyce porównania powinny odnosić się do tej samej podstawy (np. świeża masa albo sucha masa), bo wilgotność silnie zmienia "procenty" w paszy.
