Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 20.
Która technika obróbki cieplnej została oznaczona znakiem zapytania w przedstawionym schemacie sporządzania jabłek w cieście?
Która technika obróbki cieplnej została oznaczona znakiem
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W przedstawionym schemacie sporządzania jabłek w cieście, technika obróbki cieplnej oznaczona znakiem zapytania odnosi się do finalnego etapu przygotowania dania. Po zanurzeniu jabłek w cieście, typową metodą ich przyrządzania jest smażenie, co pozwala na uzyskanie chrupiącej skorupy. Zapiekanie, konfitowanie i blanszowanie to inne techniki obróbki cieplnej, które nie są typowe dla tego procesu.



📡 Brak połączenia internetowego