Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HAN2 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 14.
Którą z wymienionych metod kontroli jakości powinien zastosować pracownik magazynu, przeprowadzając odbiór jakościowy pieczywa?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pracownik magazynu, przeprowadzając odbiór jakościowy pieczywa, powinien zastosować metodę organoleptyczną. Metoda ta polega na ocenie jakości produktu za pomocą zmysłów, takich jak wzrok, węch, smak i dotyk. Jest to najczęściej stosowana metoda w przypadku produktów spożywczych, ponieważ pozwala na szybkie i bezpośrednie sprawdzenie cech takich jak wygląd, zapach, smak i konsystencja pieczywa. Pozostałe metody, takie jak laboratoryjna, konsumencka ocena czy doświadczalne użytkowanie, nie są odpowiednie w kontekście codziennej kontroli jakości pieczywa w magazynie.



📡 Brak połączenia internetowego