KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chwyt szczypcowy boczny jest techniką serwowania, która najlepiej sprawdza się przy podawaniu małych, okrągłych lub nieregularnych kształtów potraw, które łatwo można chwycić i umieścić na talerzu bez rozpadania się. Pieczarki faszerowane idealnie pasują do tej definicji, ponieważ są małe, okrągłe i mogą być łatwo przenoszone za pomocą szczypiec bez ryzyka rozpadnięcia się, w przeciwieństwie do placków ziemniaczanych, naleśników z dżemem czy pierogów z serem, które są większe, bardziej płaskie lub mają tendencję do rozpadania się podczas przenoszenia.