Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Która zmiana zachodzi w czasie przechowywania jaj?

Accepted Answer

Następuje powiększenie komory powietrznej, ponieważ jajo traci wilgoć przez pory w skorupce, co...

Answer

Następuj e powiększenie komory powietrznej.

Answer

Żółtko maleje i staje się wypukłe.

Answer

Skorupka staje się prześwitująca.

Answer

Białko uzyskuje galaretowatą konsystencję.

A.	Białko uzyskuje galaretowatą konsystencję.
B.	Skorupka staje się prześwitująca.
C.	Następuj e powiększenie komory powietrznej.
D.	Żółtko maleje i staje się wypukłe.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - WRZESIEŃ 2014