Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Której czynności brakuje w zamieszczonym schemacie przedstawiającym technikę...

Accepted Answer

Tradycyjna technika przygotowania potrawy boeuf Strogonow zakłada pokrojenie mięsa w paski przed...

Answer

Mięso naszpikować słoniną.

Answer

Mięso pokroić w paski.

Answer

Płaty mięsa rozbić, nadziać i zrolować.

Answer

Plastry mięsa rozbić, nadając okrągły kształt.

A.	Mięso naszpikować słoniną.
B.	Mięso pokroić w paski.
C.	Płaty mięsa rozbić, nadziać i zrolować.
D.	Plastry mięsa rozbić, nadając okrągły kształt.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2015