Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 2.
Który enzym należy dodać do mleka, aby mogło być ono przeznaczone do spożycia przez osoby z nietolerancją cukru z mleka?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nietolerancja laktozy wynika z niedoboru enzymu laktazy, który jest odpowiedzialny za rozkład laktozy (cukru mlecznego) na glukozę i galaktozę, które mogą być łatwo przyswajane przez organizm. Dodanie laktazy do mleka umożliwia osobom z nietolerancją laktozy spożywanie mleka bez występowania niepożądanych objawów, takich jak bóle brzucha, wzdęcia czy biegunka. Pozostałe odpowiedzi (lipaza, amylaza, katalaza) nie są związane z przetwarzaniem laktozy.



📡 Brak połączenia internetowego