Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 27.
Który proces zachodzi podczas sporządzania kisielu kawowego, po dodaniu zawiesiny z mleka i mąki?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podczas sporządzania kisielu kawowego, po dodaniu zawiesiny z mleka i mąki, dochodzi do procesu kleikowania skrobi. W wyniku tego procesu skrobia ulega zagęszczeniu, tworząc kleik.



📡 Brak połączenia internetowego