KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Serwis angielski jest charakterystyczny tym, że kelner wykonuje niektóre czynności przy stole gościa, w jego obecności. Filetowanie ryby przy stole jest jednym z przykładów serwisu angielskiego. Ten rodzaj obsługi cechuje się elegancją i pokazem umiejętności kelnera, co dodaje prestiżu posiłkowi. W serwisie angielskim kelner często przygotowuje, kroi, porcjuje lub wykańcza dania bezpośrednio przed gościem, co obejmuje także filetowanie ryby. Jest to element wysokiej klasy obsługi, który podkreśla jakość i świeżość serwowanych potraw.