Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 17.
Sałatę z sosem vinegrette jako dodatek witaminowy do dania głównego, składającego się z fileta drobiowego i ziemniaków, należy wyporcjować
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sałatka z sosem vinaigrette, będąca dodatkiem witaminowym do dania głównego, powinna być podana oddzielnie na talerzyku zakąskowym. Jest to zgodne z zasadami eleganckiego serwowania, które wymaga, aby dodatki takie jak sałatki były podawane osobno, aby nie mieszać smaków i tekstur z głównymi składnikami posiłku, takimi jak filet drobiowy i ziemniaki. Podanie sałatki na osobnym talerzyku również ułatwia gościom decyzję, czy i kiedy chcą spożyć sałatkę w trakcie posiłku.



📡 Brak połączenia internetowego