Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 30.
Który składnik mąki powoduje zagęszczanie potraw?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrobia jest składnikiem mąki, który ma właściwości zagęszczające, gdyż pod wpływem ciepła i wilgoci pęcznieje i tworzy klejącą masę.



📡 Brak połączenia internetowego