Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 32.
Który składnik spulchniający należy wykorzystać do przygotowania sufletów?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Suflet to potrawa, która wymaga delikatnego spulchnienia, co osiąga się dzięki ubitym na sztywno białkom jaj. Piana z białek wprowadza do masy powietrze, które podczas pieczenia rozszerza się, powodując wzrost i lekkość sufletu. Pozostałe odpowiedzi, takie jak utarte żółtka, soda oczyszczona czy proszek do pieczenia, nie są typowymi składnikami spulchniającymi w przepisach na suflet.



📡 Brak połączenia internetowego