Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 35.
Który spośród tłuszczów wymienionych w przedstawionej tabeli wykazuje najbardziej nienasycony charakter?
Który spośród tłuszczów wymienionych w
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby określić najbardziej nienasycony tłuszcz, należy porównać liczby jodowe (LJ) poszczególnych tłuszczów. Liczba jodowa jest miarą nienasycenia tłuszczu - im wyższa liczba jodowa, tym bardziej nienasycony jest tłuszcz. Spośród podanych tłuszczów, olej lniany ma najwyższą liczbę jodową (169 - 192), co oznacza, że jest najbardziej nienasycony. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "Olej lniany".



📡 Brak połączenia internetowego