Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 1.
Który surowiec stosowany w cukiernictwie charakteryzuje się właściwościami przedstawionymi w zamieszczonym opisie?
Który surowiec stosowany w cukiernictwie charakteryzuje się właś
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Opis w pytaniu wskazuje na surowiec produkowany z ziemniaków, który ma wygląd białego drobnego proszku i wydaje charakterystyczny chrzęst przy zgniataniu. Opis ten pasuje do mąki ziemniaczanej, która jest stosowana w cukiernictwie, między innymi do produkcji ciast i kremów. Pozostałe odpowiedzi (mączka ryżowa, mąka pszenna, mączka kukurydziana) nie pasują do opisu, gdyż nie są produkowane z ziemniaków.



📡 Brak połączenia internetowego