Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM4 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 33.
Który z odczynników może posłużyć do oznaczenia skrobi?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jod (I2) w roztworze jodku potasu (KI) jest klasycznym odczynnikiem używanym do wykrywania skrobi. Skrobia reaguje z jodem tworząc kompleks o charakterystycznym niebiesko-czarnym zabarwieniu, co pozwala na jej identyfikację. Pozostałe substancje (Br2(aq), CuSO4(aq), NaCl(aq)) nie reagują w ten sposób ze skrobią, dlatego nie są używane do jej wykrywania.



📡 Brak połączenia internetowego