Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 28.
Który z poniższych składników jest najważniejszy podczas produkcji biszkoptu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jajka są kluczowym składnikiem biszkoptu, ponieważ to właśnie one nadają mu lekkości i puszystości. Białka jaj są ubijane na sztywną pianę, co umożliwia wchłonięcie powietrza i powstanie lekkiej struktury ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego