KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie produkcji jogurtów owocowych typowo dodaje się cukier dla poprawy smaku, stabilizatory do utrzymania konsystencji produktu oraz proszek mleczny w celu zwiększenia zawartości białka i poprawy tekstury. Olej palmowy nie jest składnikiem typowo dodawanym do jogurtów owocowych, gdyż nie przyczynia się do poprawy żadnych właściwości produktu końcowego związanych z typowymi cechami jogurtu.