KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kasza manna jest produktem uzyskiwanym z pszenicy. Proces produkcji kaszy manny polega na zmieleniu ziaren pszenicy, a następnie oczyszczeniu i przesianiu powstałej mąki w celu uzyskania drobnych granulek. Ziarna prosa, żyta oraz jęczmienia są wykorzystywane do produkcji innych rodzajów kasz, takich jak kasza jaglana, kasza żytnia czy kasza jęczmienna. Wybór ziaren pszenicy jako surowca do produkcji kaszy manny wynika z jej właściwości kleikujących, które są niezbędne do uzyskania charakterystycznej konsystencji tego produktu.