KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
1. **Mąka pszenna**: Mąkę pszenną należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, zazwyczaj w temperaturze od 14 do 18 °C. Jest to optymalna temperatura, która zapobiega rozwojowi szkodników i pleśni oraz utrzymuje jakość mąki. 2. **Rzodkiewka**: Rzodkiewkę należy przechowywać w lodówce, w temperaturze od 0 do 4 °C, aby zachować jej świeżość i chrupkość. 3. **Śmietana**: Śmietanę należy przechowywać w lodówce, w temperaturze od 2 do 6 °C, aby zapobiec jej zepsuciu. 4. **Szynka wędzona**: Szynkę wędzoną również należy przechowywać w lodówce, w temperaturze od 2 do 6 °C, aby zachować jej świeżość i smak. Na podstawie powyższej analizy, jedynym surowcem, który należy przechowywać w temperaturze 14-18 °C, jest mąka pszenna.