KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fruktoza jest najbardziej słodka ze względu na jej strukturę chemiczną, która umożliwia jej bardziej efektywne oddziaływanie z receptorami smaku słodkiego w języku. W porównaniu do glukozy i sacharozy, fruktoza ma najniższy indeks glikemiczny i jest łatwiej przyswajana przez organizm. Fruktoza znajduje się naturalnie w owocach, miodzie i syropach kukurydzianych wysokofruktozowych.