Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 17.
Których operacji technologicznych, oznaczonych X,Y, brakuje w zamieszczonym schemacie produkcji kremu russel grzanego?
Których operacji technologicznych, oznaczonych X,Y, brakuje w zamieszczonym
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W produkcji kremu russel grzanego konieczne jest ogrzewanie składników, aby umożliwić ich połączenie i uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Ubijanie jest kolejnym etapem, który wprowadza powietrze do masy, nadając kremowi puszystość.



📡 Brak połączenia internetowego