Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 27.
Kucharz przygotowuje potrawę smażoną "Warzywa na patelnię", korzystając z mrożonych warzyw. Jak należy postąpić w tej sytuacji z mrożonymi warzywami?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nie należy rozmrażać mrożonych warzyw przed smażeniem, ponieważ w przeciwnym razie potrawa będzie wodnista i straci na smaku. Zamiast tego, należy wrzucić je na gorący tłuszcz i smażyć, aż staną się chrupiące i zaczną się lekko rumienić.



📡 Brak połączenia internetowego