KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kupażowanie to proces mieszania różnych partii tego samego produktu w celu uzyskania ostatecznego produktu o pożądanych cechach smakowych, zapachowych czy kolorystycznych. Jest to technika często stosowana w produkcji wina, gdzie różne partie wina są mieszane, aby uzyskać ostateczny produkt o spójnym i pożądanym profilu smakowym. W przypadku oleju, jogurtu i majonezu, kupażowanie nie jest standardową praktyką.