KWALIFIKACJA HGT1 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chłodnik litewski to zupa podawana na zimno, której głównymi składnikami są buraki oraz różne dodatki jak jajka, ogórki, śmietana. Zgodnie z tradycją kulinarną, chłodniki serwuje się schłodzone, a ich optymalna temperatura serwowania to około 14°C. Temperatury takie jak 55°C czy 70°C są zdecydowanie za wysokie dla zimnych zup, a 0°C to temperatura zbyt niska, mogąca skutkować zamrożeniem potrawy.