Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 17.
Metodą, która wykorzystuje do konserwacji fermentację mlekową, jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź: Kiszenie jest metodą konserwacji, która wykorzystuje fermentację mlekową, ponieważ podczas kiszenia bakterie mlekowe przetwarzają laktozę w mleku na kwas mlekowy, co obniża pH i hamuje rozwój bakterii gnilnych.



📡 Brak połączenia internetowego