Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 14.
Przetwórnia grzybów do konserwacji produktów stosuje mrożenie. Jest to konserwacja metodą
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mrożenie jest metodą fizyczną, ponieważ polega na obniżeniu temperatury składnika do takiego poziomu, który uniemożliwia rozwój mikroorganizmów i procesów biochemicznych, a co za tym idzie, jest to metoda konserwacji.



📡 Brak połączenia internetowego