PYTANIE NR 13.
"Usuwanie wody z zamrożonego produktu poprzez sublimację. Proces ten przeprowadza się pod ciśnieniem
40–130 Pa i w temperaturze od −35 do −25°C. Tak obrobiony produkt można bardzo długo przechowywać pod warunkiem szczelnego opakowania".
Opisana metoda konserwacji to
