Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 19.
Metodą osmoaktywną stosowaną do utrwalania żywności, polegającą na usunięciu z produktu części wody, mającą zastosowanie, m.in. przy produkcji soków owocowych, jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda osmoaktywna polega na usunięciu części wody z produktu, co pozwala na jego utrwalenie. Zagęszczanie jest jednym z sposobów zastosowania tej metody i znajduje zastosowanie m.in. przy produkcji soków owocowych.



📡 Brak połączenia internetowego